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山东11选5

2020年(nian)02月13日 07:22   來源︰經濟日報-中國經濟網   

  隨(sui)著春hang)詡jia)期結(jie)束,各地(di)區(qu)逐漸進(jin)入復工的(de)高(gao)峰期。如(ru)何(he)保障不斷增加了(liao)集體用餐需求,各大(da)餐飲企業(ye)和外賣平台積極響應(ying)國家市場監督管理總局于近日提出(chu)“三保”行動號召,搭建集體用餐配送tou)衿教  蔥攣藿jie)觸點餐tou)衲J劍 閬xiao)費(fei)者日常工作與生活(huo)需求。

  “老(lao)娘舅(jiu)”在杭州市場的(de)88家連鎖門nuo)輳 ?聊殼壩5家門nuo)甏喲航(hang)諂詡湟恢zhi)服務到現(xian)在,主要(yao)在杭州市的(de)西湖、上城、下(xia)城、江干(gan)、余杭、濱江等區(qu)域,除了(liao)為(wei)浙大(da)一醫院、邵(shao)逸夫醫院等防控一線(xian)醫務人員供免(mian)費(fei)餐外,也和順豐合作服務居(ji)家ye)de)個人消(xiao)費(fei)者,基本每天的(de)個人訂(ding)單在2300多份。

  但是從2月10日開始,這(zhe)樣的(de)工作之外,開始有了(liao)新的(de)忙碌,復工企業(ye)的(de)餐飲訂(ding)單,來了(liao)。

  湖州老(lao)娘舅(jiu)餐飲公司總裁助理陳曉榮表示,10日上午開始,10-30份的(de)團體訂(ding)單逐步多了(liao)起來,大(da)概(gai)有40-50個;復工第一天,整體訂(ding)單量預計增長20%-30%,“復工企業(ye)將逐步增多,我們也開始提前備(bei)貨(huo)。”

  特殊時期,門nuo)甑de)工作人員,除了(liao)人員測溫、佩戴口罩(zhao)、一次性手套外,還增加了(liao)各個環(huan)節的(de)消(xiao)毒。陳曉榮介(jie)紹稱, “老(lao)娘舅(jiu)”計劃從今天開始,為(wei)關閉的(de)門nuo)曷叫xu)申請營業(ye),預計一周後全部能開出(chu)。

  此前,杭州市商務局會同杭州市市場監管局下(xia)發了(liao)《關于疫情(qing)防控期間開展gou)├洳頭(tou)竦de)通知》,並對外公布(bu)了(liao)首批21家提供餐飲預訂(ding)、配送tou)竦de)品牌餐飲企業(ye)及門nuo)昝ming)單。包括老(lao)娘舅(jiu)在內,樓(lou)外樓(lou)、新白鹿、名(ming)人名(ming)家、川味觀、肯德基和必勝客(ke)等企業(ye),均(jun)在列。

  在深圳(chou),為(wei)了(liao)防控群體用餐帶來的(de)疫情(qing)風險(xian),深圳(chou)市市場監督管理局指導深圳(chou)市烹飪協會聯合美團、餓了(liao)麼等網絡(luo)訂(ding)餐平台、餐飲企業(ye)搭建集體用餐配送tou)衿教  wei)深圳(chou)市有用餐需求的(de)單位提供配送tou)瘛/p>

  具(ju)體方式則(ze)是,由用餐需求單位匯(hui)總訂(ding)餐數量,直(zhi)接(jie)向(xiang)深圳(chou)市烹飪協會提前以電話方式預訂(ding)。早餐于用餐前一天的(de)12:00前預訂(ding),午餐和晚餐于用餐前一天16:00前預訂(ding)。為(wei)防範(fan)集中用餐tou)縵xian),配送的(de)餐食將采(cai)取(qu)獨立(li)包裝盒飯的(de)方式jie)曬┌推笠ye)統(tong)一打包供應(ying)。訂(ding)餐單位可以采(cai)取(qu)專人自取(qu)、餐飲單位送餐、網絡(luo)訂(ding)餐平台(美團、餓了(liao)麼)配送tou)竦確絞健/p>

  近日,北(bei)京市市場監管局zhi) bu)《新型冠狀(zhuang)病毒感(gan)染的(de)肺(fei)炎流(liu)行期間餐飲服務單位huan)攬?敢貳F渲星康鰨 疤岢chang)使用二維(wei)碼掃碼點餐、結(jie)賬”,“如(ru)采(cai)用傳統(tong)點餐、結(jie)賬方式jie)ying)注意減少(shao)人員聚集,保持(chi)合理間距”。

  無獨有偶,安徽省市場監管局、南京市市場監管局、青島市市場監管局zhi)追字貧ㄏ岡ze),明確鼓勵采(cai)用二維(wei)碼掃碼、網絡(luo)訂(ding)餐等qu)拔藿jie)觸點餐”服務方式,避免(mian)直(zhi)接(jie)接(jie)觸。

  對此,美團收銀系統(tong)于近日升級(ji)了(liao)“手機點餐”功能,讓顧客(ke)可以“無接(jie)觸點餐”、“無接(jie)觸取(qu)餐”功能。

  基于美團收銀“手機點餐”功能,商家可以把專屬(shu)的(de)點餐二維(wei)碼掛出(chu)至餐廳外的(de)固定區(qu)域,消(xiao)費(fei)者手機掃碼“無接(jie)觸點餐”後,後廚即(ji)生成了(liao)這(zhe)張訂(ding)單的(de)餐品詳(xiang)情(qing)和訂(ding)單號,制作完成並完成打包後,工作人員就可以把這(zhe)份餐品送至餐廳外的(de)取(qu)餐區(qu)域,供消(xiao)費(fei)者領取(qu)餐品。整個過程都(du)避免(mian)了(liao)人與人的(de)接(jie)觸。

  “在新冠肺(fei)炎疫情(qing)的(de)特殊時期,‘無接(jie)觸點餐’可以提升餐廳安全系數,減少(shao)顧客(ke)與商家ye)de)面對面接(jie)觸,兩者的(de)安全都(du)可以得到更好的(de)保障。”美團收銀相關負責人表示。

  對于餐飲企業(ye)而言,為(wei)企業(ye)提供訂(ding)餐tou)瘢 彩(cai)翹嶸飴艫?康de)辦(ban)法之一。據媒體報道,有分析認為(wei),疫情(qing)期間會有越(yue)來越(yue)多的(de)餐飲企業(ye)嘗試通過加碼外賣業(ye)務的(de)方式來減少(shao)因堂食無法正(zheng)常運營給企業(ye)造成的(de)損失,並且企業(ye)團體訂(ding)餐通常通過企業(ye)自有渠道預訂(ding)、配送ting) zhe)種zhi)絞僥芄喚jie)決部分用人單位的(de)就餐問(wen)題,同時也能有效幫助餐飲企業(ye)止損為(wei)了(liao)籌備(bei)企業(ye)復工用餐ting) 韃推罌 悸叫xu)開通企業(ye)訂(ding)餐通道,通過這(zhe)種zhi)絞教嶸飴艫?俊/p>

  除了(liao)通過外賣供餐實(shi)現(xian)“曲線(xian)救國”,利用歇(xie)業(ye)期間集中對員工進(jin)行培訓也cai)遣鴕笠ye)的(de)選擇(ze)之一。

  為(wei)了(liao)給食品餐飲企業(ye)和從業(ye)人員提供幫助和tu)跚qing)壓力,充分利用疫情(qing)期間停(ting)業(ye)歇(xie)業(ye)的(de)時間,加強企業(ye)和員工自身的(de)業(ye)務技能培訓和職業(ye)素(su)養的(de)學習培訓。 2月11日,中國烹飪協會聯合xian)邪不hui)金科技(北(bei)京)有限(xian)公司暨中安餐飲網,共(gong)同研發了(liao)《食品餐飲企業(ye)應(ying)對新型冠狀(zhuang)病毒培訓課程》。該課程是根據商務部和國家衛生健康委發布(bu)的(de)《關于印發零售(shou)、餐飲企業(ye)在新型冠狀(zhuang)病毒流(liu)行期間經營服務防控指南的(de)通知》等文件的(de)要(yao)求為(wei)指導原則(ze),並由行業(ye)de)謐 藝zhen)對疫情(qing)的(de)實(shi)際情(qing)況進(jin)行審核(he)把關,指導性地(di)為(wei)食品餐飲企業(ye)提供的(de)免(mian)費(fei)公益(yi)課程。

  近日,市場監管總局通過視(shi)頻會議啟動“保價格、保質量、保供應(ying)”系列行動(以下(xia)簡稱“三保行動”),倡(chang)導廣(guang)大(da)優秀企業(ye)誠信自律,積極作出(chu)承(cheng)諾(nuo)表率。目前已有近2000家企業(ye)紛紛響應(ying)做出(chu)承(cheng)諾(nuo),涵蓋食品餐飲、零售(shou)物流(liu)、電商、醫藥等與消(xiao)費(fei)者生活(huo)息息相關的(de)行業(ye),所有企業(ye)承(cheng)諾(nuo)“價格不漲、質量不降、供應(ying)不斷”,並竭(jie)盡所能馳援疫區(qu),堅(jian)決打贏這(zhe)場疫情(qing)防控阻擊戰(zhan)。

  目前,仍有源源不斷的(de)企業(ye)參與到“三保”行動中來,為(wei)疫情(qing)防控、民生保障做出(chu)更多貢(gong)獻。中國經濟網推出(chu)新聞(wen)專題(網址(zhi)http://www.ce.cn/cysc/ztpd/2020zt/sbxd/index.shtml),全面展示“三保”行動動態,歡迎廣(guang)大(da)企業(ye)積極參與承(cheng)諾(nuo)行動。

  “三保”行動秘書處聯系方式︰010-81025189

  “三保”行動專欄網址(zhi)︰

  http://www.samr.gov.cn/

  http://www.ce.cn/cysc/ztpd/2020zt/sbxd/index.shtml

(責任編(bian)輯︰劉瀟瀟)

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2020-02-29 21:23 來源︰經濟日報-中國經濟網
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